Dit heb je nodig:

1 flinke hand gesneden wokgroenten

1 handje broccoli roosjes

Paar gesneden champignons

1 teentje knoflook

1 stukje verse gember

Verse koriander

1 zakje/eetlepel misopasta

100 gram noodles naar keuze

Paar drukjes geroosterde sesamolie

Zo maak je het:
Dit soepje is een snel, makkelijk en gezond recept voor 1 persoon. Qua groenten en kruiden kun je zo veel variëren als je wilt. Heb je nog een halve zoete aardappel liggen thuis? Gooi ‘m erbij! Geen zin in verse koriander? Laat ‘t weg. Doe waar je zin in hebt en wat makkelijk is. De formule is: 3 handjes groenten, 100 gram noodles, miso en verse smaakmakers.

Kook de noodles volgens instructies, giet ze af en zet apart. Meng de misopasta in een halve liter water en breng dit aan de kook. Doe de gesneden groenten erbij. Knijp hier de knoflook over uit en voeg de gesneden gember toe. Laat koken tot de broccoli zacht is. Voeg de noodles toe en garneer met verse koriander en wat sesamolie.