Begin je dag goed met deze supersmoothie! Doe de haver, boekweit en water alvast in je blender of maatbeker voor je gaat slapen. Zo worden de fytinezuren 's nachts afgebroken en de voedingswaarde van de haver verhoogd (vitamine B!).

Dit heb je nodig voor 2 smoothies:

1 rijpe mango

1 rijpe banaan

1 verse kleine curcumawortel

(of 1 volle theelepels curcumapoeder)

2 cm gemberwortel

2 dadels (optioneel)

6 eetlepels havermout

1/2 eetlepel boekweitmeel

1 snufje cayennepeper

4 ml water

Verder heb je een blender of gewoon een staafmixer en hoge maatbeker nodig

Zo maak je het:
Doe de haver, boekweit en het water in de blender of maatbeker. Het beste is om dat al de avond van te voren te doen zodat de haver een nachtje kan weken. Dit zorgt ervoor dat het fytinezuur in de haver wordt afgebroken en verhoogt de voedingswaarde. Ook de boekweit voeg je om deze reden toe. Hier zitten veel fytase-enzymen in die het fytinezuur van de haver afbreekt.

Voeg het fruit in blokjes, de dadels en de curcuma- en gember wortel geraspt toe aan de blender/maatbeker. Doe er ook de cayennepeper bij. De peper zorgt ervoor dat je lichaam de curcuma goed kan opnemen.

Maal alles fijn in de blender of met de staafmixer en geniet van je super gezonde golden smoothie!